酒酿小元宵

惠顾星辰

又到了一年一度的正月十五元宵佳节，这天一过，意味着年也就过完了。每个人的工作学习都将步入正轨，元气满满地迎接崭新的一年。元宵节的风俗全国各地都有差异，不过像赏花灯、猜灯谜、放烟花这些民俗活动大多是相同的，特别是家家户户吃元宵是必不可少的。试想想，全家人围聚在一起，吃着象征圆满的甜甜糯糯的元宵，欢声笑语，和睦相处，其乐融融，那得是多大的幸福啊！
元宵是我国北方的叫法，在南方也叫汤圆，二者制作工艺不同，馅料丰富多彩，口感也是各有千秋。不过，日常我们自己在家做，还是选择最最简单的就好，把糯米粉搓成或大或小的圆球球就好了，不论是炸着吃，炒着吃，或者就干脆用白水下着吃，都是软糯香甜可口，深受大众喜爱。
家里有现成的糯米粉，买的酒酿还有半桶，喜逢佳节，就来做一份心心念念的酒酿小元宵吧！添加了酒酿的元宵，口感绵软香甜爽口，还容易消化。一碗热乎乎地喝下去，暖胃又暖身，作早餐，又或是饭前甜羹，都是棒棒的！制作更是特别简单，一起来看看我的具体做法吧！
酒酿小元宵
需要食材：酒酿、糯米粉、鸡蛋、白糖、玉米淀粉
制作过程：
首先量出适量的糯米粉，放入盆里，少量多次的添加冷水。先用筷子搅拌，再下手揉成软硬适中的面团即可，揉成长条，分成一个个小剂子，最后搓成大小一致的小圆球。
锅里放适量清水，加两勺白糖，煮开后下入搓好的小元宵。边烧边用勺子推动，以免粘锅。
看到雪白的元宵都飘起来，快速旋入鸡蛋液，倒入水淀粉。
烧至渐渐粘稠，舀几勺酒酿进去，搅拌均匀即可，如果喜欢吃酒酿，也可以多加点。不过，酒酿不能久煮，容易发酸，开锅即可食用。
这道酒酿小元宵就做好了，又香又甜软糯可口，好吃不腻，赶紧做起来吧！

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